Στις 20 Νοεμβρίου του 2024, στο χωριό Χοουντά στην περιοχή Τζινχουά του Γουτσένγκ της επαρχίας Τζετζιάνγκ, όπως κάθε χρόνο διοργανώθηκε η πώληση φρέσκων λάχανων, λάχανου τουρσί καθώς και του πιάτου μπαμπάο.
Το κινέζικο λάχανο Χοουντά γνωστό και ως ‘ψηλόποδο λευκό’ ή Gaojiaobai στα κινέζικα, παράγεται κυρίως στο χωριό Χοουντά.
Λόγω της ιδιαίτερης γεωγραφικής θέσης, του μοναδικού κλίματος και της ποιότητας του νερού, το λάχανο αυτής της περιοχής έχει μακριά, λευκά στελέχη, ξηρά φύλλα και μέσο μάκρος 1,1-1,2 μέτρα.
Η ιστορία της καλλιέργειάς του αναφέρεται ακόμα και στην περίοδο Τζιαντίνγκ της δυναστείας Σονγκ. Σήμερα, κάθε οικογένεια της περιοχής ακολουθεί την παράδοση να καλλιεργεί και να τρώει το λευκό ‘ψηλόποδο’ λάχανο.
Πηγή: CRI Ελληνική Υπηρεσία
