Ο Λευτέρης Λαζάρου σχεδιάζει το μενού της «Σχεδίας»!

lazarou lefteris smile

Από τον επόμενο μήνα, στα μέσα Φεβρουαρίου αναμένεται να είναι έτοιμο να λειτουργήσει και το εστιατόριο της Σχεδίας, καθώς στα άμεσα σχέδια του διευθυντή της, Χρήστου Αλεφάντη, είναι η νέα στέγη της να λειτουργεί ως πολυχώρος και να φιλοξενεί όλα τα προγράμματα του περιοδικού. «Πριν από έναν μήνα μετακομίσαμε στην καρδιά της Αθήνας, σε ένα ιστορικό κτίριο στην οδό Κολοκοτρώνη, το οποίο στα τέλη της δεκαετίας του 1890 ήταν οργανοποιείο. Επιδίωξή μας είναι να μεταμορφωθεί σε έναν πολυχώρο συνάντησης και κόμβο αλληλεγγύης και εφαρμοσμένης κοινωνικής καινοτομίας» λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ και διευκρινίζει ότι «έχουμε ήδη κανονίσει με τον σεφ Λευτέρη Λαζάρου και έχει σχεδιάσει το μενού που θα έχει το εστιατόριό μας, ενώ θα εκπαιδεύσει και τους μάγειρες που θα απασχολούνται σε αυτό, οι οποίοι θα είναι είτε πωλητές της Σχεδίας είτε άτομα από ευπαθείς κοινωνικές ομάδες κι από κοινωνικές δομές. Το εστιατόριο θα λειτουργεί από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ και θα καλύπτει όλες τις προτιμήσεις των πελατών που θέλουμε να αισθάνονται πρώτα από όλα άνετα και οικεία στον χώρο μας».

Από την πλευρά του, ο γνωστός Πειραιώτης σεφ Λευτέρης Λαζάρου τονίζει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι η βασική επιδίωξή του είναι «να ξυπνήσουμε παιδικές μνήμες από την κουζίνα της μαμάς και ταυτόχρονα θα εντάξουμε ανθρώπους πίσω στη ζωή. Το μενού έχει σχεδιαστεί. Θέσαμε στο επίκεντρο, πρώτον, τις θρεπτικές ουσίες του πιάτου και δεύτερον υλικά που μπορούν να χορτάσουν έναν άνθρωπο έστω και με μία μερίδα. Ο στόχος μας δεν είναι να κάνουμε ένα εστιατόριο που θα έρχεται ο άλλος και θα χαλαρώνει πίνοντας δύο κιλά κρασί και τρώγοντας εφτά πιάτα, αλλά να καταλαβαίνει τι είναι αυτό που γίνεται, να τρώει μια μερίδα φαγητό και να απολαμβάνει ένα ποτήρι κρασί, αν θέλει. Όλα αυτά με το ελάχιστο δυνατό τίμημα. Το μενού έχει όσπρια, έχει λαδερά, έχει μαγειρευτό φαγάκι. Θέλουμε να έρθει κόσμος μέσα, να μας γνωρίσει, να μας μάθει».

Χαιρετισμός του Προέδρου του ΕΒΕΠ, Β. Κορκίδη στην εκδήλωση του ΝΕΕ

του Ζαχαρία Ζούπη*


Το αριστούργημα της Έμιλυ Μπροντέ σε σκηνοθεσία Γιάννη Καλαβριανού

Ο Μίτος του Λιμανιού..
Νύχτες στο λιμάνι...
Εορταστικό το μεγάλο λιμάνι!
Γλάροι στην κουπαστή
Πέφτει η νύχτα στο λιμάνι...
φωτο: Αλέξανδρος Πανίδης
Στα νερά του λιμανιού..
Το δέντρο που πληγώναμε..
Στην Πειραϊκή, είναι ακόμα καλοκαίρι...
Νύχτες στο Δημοτικό!
Πειραιάς αφ' υψηλού...
φωτο Lilian - Eva Mitrou
Νέες προοπτικές στο λιμάνι!
Ήλθε το Μετρό στον Πειραιά και το Δημοτικό...
Μετρό Πειραιά: «Πρεμιέρα» τη Δευτέρα!
Όταν ο πιλότος παλεύει με τα κύματα..
Προσεχώς, μετρό!
Η θάλασσα του Πειραιά..
Αλλοτινό...
Βάρκα, γιαλό...
Εκεί, στου λιμανιού την άκρη...
Αντανακλάσεις ...
Ανατέλλει το <φεγγάρι του ελαφιού>...
Παρά θιν αλός...
Βόλτες στην Πειραϊκή...
Ιστορίες στον ντόκο...
Στάζει φως στη θάλασσα...
Ο Λέων στο κέντρο του Πειραιά!
Στο μπλε του ουρανού...
Καλή Ανάσταση και για την Ουκρανία. (Με τον τρόπο του Βαν Γκονγκ)
Γραμμές των οριζόντων!
Θάλασσες...
Πουλιά της συννεφιάς
Κόκκινη ανατολή στην Φρεαττύδα...
Άνοιξη στο Τουρκολίμανο!
Ανθίζουν οι νύχτες...
Δρόμος του φεγγαριού
Ανήσυχες νότες...
Τα ρόδινα ακρογιάλια
κάνει κρύο εκεί έξω...
Κακοκαιρία και κωπηλασία...
Απέραντος σεβασμός!!!
Χιονισμένο Δημοτικό! (φωτο Μαρία Βόντα)
Ακρόπολη χιονάτη!
Κάποιος είχε έμπνευση στην Πειραϊκή..
Experience night..
Σούρουπο στο λιμάνι του Βολου
Γιορτινή και η Φρεαττύδα..
Στολισμένες οι γειτονιές...
Θυμωμένη η θάλασσα στο Νησάκι...
Η μαγεία των Χριστουγέννων!
Ο Πύργος στο μεγάλο λιμάνι έβαλε τα γιορτινά του!
Χρόνια πολλά στον Άγιο Νικόλαο των ναυτικών!
Νοτιάς...
Στολίδια της Πειραϊκής
Φρεαττύδα, βράδυ Νοέμβρη..
Στο πανηγύρι του Άγιου Νείλου..
Το τραμ της νύχτας...
Πύργος στην ομίχλη...
Χταπόδια στην Πειραϊκή...
28η Οκτωβρίου 2021
Ιστιοπλοϊκά στην Καστέλλα
Αντανακλάσεις
φωτο: Δημήτρης Βρανάς
Φθινοπωριάζει...
Τα ρόδινα ακρογιάλια...
Ferrari στο Πασαλιμάνι!
Λιμάνι Πειραιά: Αποχαιρετισμός στον Μίκη...
Κάθοδος στη θάλασσα..
Μια θάλασσα ελπίδες...
Καλή επιτυχία!
Ώρα να ανοίξουμε πανιά!
Ηλιοβασιλέματα...
Ένα το χελιδόνι...
Σύννεφα στα νερά της Αίγινας
Και πάλι, μπράβο ρε παιδιά !!!
Ο Σταυρός της Πειραϊκής στις Ημέρες Θάλασσας 2021
Καβάλα στο δελφίνι...
Σκιές στα μάρμαρα του παρελθόντος
Υπερπανσέληνος!
φωτο: Αλέξανδρος Πανίδης
Ηλιοβασίλεμα της πυρκαγιάς
φωτο: Αλέξανδρος Πανίδης
Κάβος τη νύχτα
φωτο Αλέξανδρος Πανίδης
Συν-ομιλίες
φωτο: Αλέξανδρος Πανίδης
Ο Άγιος Νικόλαος στο Μπαϊκούτσι
Ούτε ο Σταυρός δεν μας προστατεύει...
Σταυρός, Μπαϊκούτσι, 28.03.2021
Ναυτικός (φωτο Γιώργος Χριστάκης)
25η Μαρτίου 2021 - 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση
Αντανακλάσεις
φωτο Αλέξανδρος Πανίδης
Gone with the wind...
Εδώ καράβια χάνονται, βαρκούλες αρμενίζουν...(φωτο Γιώργος Χριστάκης)
Τα ρόδινα ακρογιάλια
Κρουαζιερόπλοια σε λιμάνι
ETEKA_Desktop

eep logo